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Soutenu par Potagers de France, le Colloque européen sur la conservation des jardins fruitiers et potagers historiques a lancé son nouveau cycle 2022-2024!

Le partenariat entre les Amis du Potager du Roi et le Walled Kitchen Gardens Network est très heureux d'accueillir un nouveau membre des Pays-Bas : sKBL, la Fondation pour les châteaux, maisons de campagne historiques et domaines. 

Les webinaires ont débuté en février 2023 et une grande réunion "à la Chambord" clôturera le cycle en 2024 aux Pays-Bas.

Prochaine session le Jeudi 8 juin : Histoire et conservation de quelques arbres fruitiers exceptionnels

Pour vous inscrire au webinaire, veuillez envoyer un courriel à  contact@potagershistoriqueshistorickitchengardens.eu 

Vous pouvez revoir les précédentes sessions et vous abonner à la newsletter sur le site du Colloque.

Auteur / Autrice :	Anaïs Blesbois
Direction :	Maaike Van der lugt, Marie-Pierre Ruas, Maxence Hermant
Type :	Thèse de doctorat
Discipline(s) :	Histoire
Date :	Soutenance le 27/05/2024
Jury :	Président / Présidente : Étienne Anheim
	Examinateurs / Examinatrices : Florent Quellier,  Laurence Moulinier,  Fleur Vigneron,  Pierre Chastang
	Rapporteurs / Rapporteuses : Florent Quellier,  Laurence Moulinier

Les vergers, lieux de culture d'arbres fruitiers, sont les miroirs des mutations profondes qui traversent la fin du Moyen Age. Leur étude, au croisement de l'histoire de l'environnement, de l'histoire des savoirs, des techniques, des représentations et de l'histoire politique, a longtemps été laissée de côté par l'historiographie. La présente thèse comble ce manque par une enquête sur les vergers en France, Flandre et dans les États Bourguignons menée à travers une méthode d'approche interdisciplinaire alliant études quantitatives utilisant les humanités numériques et analyses de détail attentives à la matérialité des sources. Son objectif est de mieux comprendre ces espaces particuliers et à travers eux l'évolution du rapport des sociétés tardo-médiévales à leur environnement entre le XIVe et le milieu du XVIe siècle.En premier lieu nous avons analysé les termes désignant les espaces de culture des arbres fruitiers et leurs évolutions tout au long de la période étudiée, dévoilant le détail des changements du vocabulaire selon les régions, la chronologie et les types de documents, et soulignant les origines et évolutions des termes. La thèse approfondit ensuite l'étude des mots par celle de leurs connotations, à partir d'une analyse des figurations picturales et littéraires des vergers. Ce travail a permis de mettre en avant de fortes distinctions entre les connotations de différentes formes d'aménagement végétaux, notamment entre les vergers fruitiers d'une part et des jardins d'herbe d'autre part, démontrant que leurs héritages et parcours symboliques sont distincts et détaillant les nuances et ramifications de ces cheminements. Forte de cet appareil conceptuel, l'étude se penche alors sur le Liber Ruralium commodorum de Pierre de Crescens (m. vers 1320), premier traité d'agronomie à consacrer aux vergers un livre entier et à ranger les vergers fruitiers dans la catégorie des lieux voués à l'agrément, sous l'influence probable du domaine des récits fictifs. La conception des vergers, des arbres fruitiers et de leur culture telle qu'exposée dans ce traité a fait émerger des éléments majeurs de définitions de ces espaces. L'étude des manuscrits, incunables et imprimés du Liber ruralium commodorum en latin et en français, de sa diffusion spatiale et sociale, des caractéristiques et évolutions de son iconographie, de ses lectures ainsi que des textes postérieurs le reprenant, nous ont permis de retracer l'évolution de la réception et du statut de l'ouvrage. Nous avons alors étudié à travers plusieurs études de cas la matérialité de l'espace du verger de ceux que Pierre de Crescens nomme les « moyennes personnes » à l'aide des documents de la pratique et des données archéologiques. Nous les avons comparés avec les connaissances circulant dans le Liber Ruralium commodorum, évaluant leur portée et leurs liens avec d'autres traités et d'autres formes de transmissions et de construction du savoir, par des acteurs variés tels que, par exemple, les jardiniers de Paris. Enfin la place des vergers fruitiers et son évolution au sein des parcs des puissants, troisième catégorie de vergers définie par Pierre de Crescens, a été interrogée à partir de plusieurs études de cas. Ces dernières nous ont permis de mettre au jour la richesse de ces espaces tout au long de la période et souligné des évolutions majeures dans le rapport à ces lieux.Ce travail nous a permis de montrer les spécificités, diversités et évolutions de l'espace du verger fruitier à la fin du Moyen Âge. La thèse a balayé de nombreuses idées reçues largement répandues, notamment sur les jardins médiévaux, et révélé des mutations significatives et symptomatiques d'évolutions anthropologiques majeures dans les rapports entre les sociétés tardo-médiévales et leur environnement.

10e Journée Technique - vendredi 8 décembre 2023 - 9h30 à 16h30

« Collections et valorisation des jardins nourriciers »

Lors de cette journée, quatorze jardins membres de l’association pour un total de 24 personnes étaient présents. Reçus au Potager extraordinaire, nous avons découvert un endroit remarquable.

Nicolas Brenon - directeur du site nous a présenté comment le Groupe Estille ("humain par nature"), acteur de l'économie sociale et solidaire installé dans le Grand Ouest depuis 30 ans, s'est organisé depuis 2019 pour continuer l'aventure du Potager extraordinaire.

Baptiste Pierre - directeur du pôle jardin, nous a fait découvrir l'histoire du Potager extraordinaire entre son ouverture en 1995 et sa fermeture en 2018 ainsi que son transfert vers le site de Beautour, auparavant la maison du naturaliste vendéen Georges Durand (1886-1964) et Centre régional de découverte de la biodiversité.

Le soleil étant présent durant cette journée, nous avons donc pu visiter le site, les jardins et rencontrer les jardiniers.

Le déjeuner cuisiné principalement à base de cucurbitacées a été ponctué par deux annonces notables :
- Madame et Monsieur Ruault, des jardins d'ArChadiou, ont été vivement félicités pour leur Grand Prix des Jardins Potagers de la Société nationale d'horticulture de France. L'annonce a été faite par Mickaël Vincent, jardinier en chef du Château Colbert et membre du jury.
- En présence de Nicolas Brenon et de Baptiste Pierre, Alix de Saint Venant et Gilles Debarle ont raconté l'histoire de leur engagement dans les collections de légumes et en particulier le transfert de la collection de Lagenaria (gourdes) du Château de Valmer vers le Domaine de la Grange-la Prévôté.

La journée à repris avec un moment d'échanges de graines de toutes espèces, comestible principalement. La conservation des ressources génétiques des plantes potagères et fruitières fait partie, des idées à l'origine du réseau Potagers de France.

9^e Journée Technique -  vendredi 9 décembre, 9h30–16h30

« Rajeunir un jardin fruitier »

Avec les arbres fruitiers comme guides, les intervenants ont pu suivre la restauration du "potager" de Chambray (Isabelle Raimbourg et Jean-Pierre Couturier), le rajeunissement des vieux arbres fruitiers à travers la France (François Moulin), la replantation du verger conservatoire du Lycée agricole de Brémontier-Merval (Hélène Jouve), l'investissement d'une association de pépiniéristes pour la production de plants fruitiers de qualité (Robert Crosnier).

Une très belle promenade-découverte du Jardin fruitier et potager et de la charmante Chartreuse a été mise en place (Dorianne Métayer, Maéva Robert, Sammy Claude)

Un grand merci pour ce déjeuner excellent et copieux, préparé par l'équipe de cuisine du Lycée, avec les produits du site : légumes et délicieux rôti de bœuf de l'élevage du Lycée, fromages, un crumble aux fruits rouges et du cidre ...

!! NOUVELLE ORGANISATION !!  2020 - 2021
Le Colloque européen sur la conservation des jardins fruitiers et potagers historiques sera précédé  d'une phase en ligne : les Entretiens de Chambord, à partir du 15 octobre 2020.
Mêmes thèmes, mêmes intervenants, objectifs renforcés.
Date limite d'inscription : le 8 octobre.

Les Entretiens de Chambord se dérouleront les 15 octobre 2020, 17 décembre 2020, 4 février 2021 et 8 avril 2021, avec une conclusion à Chambord en 2021.

En raison de la crise sanitaire qui bloque la venue d’un certain nombre de participants, en particulier de personnes venant de l’étranger, et afin de conserver la dimension européenne, il est proposé une nouvelle organisation du colloque.

Vous trouverez ci-dessous la présentation de ce colloque, organisé par l'Association des Amis du Potager du Roi et le Walled Kitchen Gardens Network (1), en coopération avec le Domaine National de Chambord et avec le soutien de Potagers de France.

Ce colloque, rendu gratuit grâce à la générosité de plusieurs mécènes amis, vous permettra de rencontrer (virtuellement dans un premier temps...)  les responsables de quelques-uns des plus beaux jardins fruitiers et potagers historiques en Allemagne, en Belgique, en Grande Bretagne, en France et en Suisse.

Ce colloque vise à réfléchir à la spécificité de la conservation de ces jardins et à établir une liste de bons principes pour les conserver et assurer leur pérennité. Il vous permettra de :
· Découvrir quelques joyaux de ces jardins fruitiers et potagers historiques ainsi que les savoir-faire ancestraux qui s’y attachent,
· Discuter de l’excellence que l’on peut atteindre en intégrant les savoirs anciens et les approches horticoles et écologiques les plus modernes,
· Réaliser la diversité des usages qui sont faits aujourd’hui des jardins fruitiers et potagers historiques en Europe,
· Mieux comprendre les différentes dimensions de la transmission des savoir-faire au public et aux bénévoles.

Nous vous recommandons de retourner le bulletin d'inscription dans les meilleurs délais afin que vous puissiez recevoir la documentation pour la préparation de ce colloque.

1. Un réseau créé en Grande Bretagne par Susan Campbell pour la sauvegarde des jardins fruitiers et potagers. Nous vous recommandons la lecture de son ouvrage : A History of Kitchen Gardening, Unicorn Press, 2005.